Principiul de funcționare al liofilizării

Cum să vă uscați produsul corect prin congelare?

Înainte de a alege un uscător prin congelare sau de a plănui să investești într-o instalație de liofilizare, ar fi bine să cunoști bine principiul liofilizării și vei afla mai multe informații despre etapa de lucru a liofilizării sau liofilizării.

Uscare la rece— cunoscut din punct de vedere tehnic ca liofilizare, liofilizare, sau criodessicare— este un proces de deshidratare utilizat în mod obișnuit pentru a conserva un material perisabil sau pentru a face materialul mai convenabil pentru transport. Liofilizarea funcționează prin înghețarea materialului și apoi prin reducerea presiunii din jur pentru a permite apei înghețate din material să se sublimeze direct din faza solidă în faza gazoasă.