Diferența dintre fructele liofilizate și fructele proaspete

Există diferențe evidente între fructele liofilizate și fructele proaspete în multe aspecte, iar fructele liofilizate au și avantajele lor unice.

#1 –Conținut de umiditate:

Fructe liofilizate: în timpul procesului de producție, sunt congelate și tratate în vid pentru a elimina aproape toată umezeala, astfel încât sunt foarte ușoare și ușor de depozitat.

Fructe proaspete: este bogat în apă și este o sursă bună de apă pentru organism, cum ar fi pepenele verde, portocala și alte fructe cu suc bogat.

#2 –Ingrediente nutritive:

Fructe liofilizate: poate reține majoritatea mineralelor și vitaminelor fructului original, dar unele vitamine solubile în apă (cum ar fi vitamina C și unele vitamine B) se pot pierde în timpul procesului de liofilizare.

Fructe proaspete: furnizează nutrienți precum vitamina C și fibre alimentare și are suficientă apă, care ajută organismul să reumple apa și substanțele nutritive necesare.

#3-Diferența de gust:

Fructe liofilizate: Are un gust crocant. Din cauza lipsei de apă, are mai mult gust de gustare și este potrivit pentru a fi adăugat la alimente precum iaurt și cereale.

Fructe proaspete: Are un gust revigorant și suculent și puteți gusta în mod direct dulceața și umiditatea fructelor.

#4-Depozitare si transport:

Fructe liofilizate: Poate fi păstrat la temperatura camerei și are dimensiuni mici și greutate redusă, ceea ce este foarte potrivit pentru ritmuri de viață aglomerate și călătorii, călătorii de afaceri și alte scenarii.

Fructe proaspete: trebuie păstrate la frigider sau transportate la frigider în orice moment, au o durată de valabilitate scurtă și nu sunt ușor de transportat.

#5-Preţ:

Fructe liofilizate: Procesul de liofilizare este mai complicat, astfel încât prețul este de obicei mai scump decât fructele proaspete, în special unele fructe liofilizate importate.

Fructe proaspete: Prețul este relativ accesibil, dar va fi afectat și de factori precum sezon și origine.

Avantajele fructelor liofilizate

#1-Retentie de nutrienti:Deși unele vitamine solubile în apă se vor pierde în timpul procesului de liofilizare, fructele liofilizate prin liofilizare pot păstra în continuare majoritatea nutrienților fructului original, cum ar fi mineralele, majoritatea vitaminelor etc.

#2-Ușor de depozitat și transportat:Fructe liofilizate deuscare prin congelare au îndepărtat umezeala prinprocesul de liofilizare și poate fi păstrat mult timp la temperatura camerei. Au dimensiuni mici și greutate redusă, ceea ce le face foarte potrivite pentru transport și depozitare.

#3-Gust unic:Fructe liofilizatede procesul de liofilizare au un gust crocant, care contrastează puternic cu gustul răcoritor și suculent al fructelor proaspete, oferind consumatorilor o experiență gustativă diferită.

#4-Aplicații diversificate:Fructe liofilizate deprocesul de liofilizare poate fi consumat direct ca gustări sau adăugat la o varietate de alimente, cum ar fi iaurt, cereale și produse de patiserie, pentru a crește gustul și valoarea nutritivă a alimentelor.

#5-satisface nevoi specifice:Pentru persoanele care trebuie să controleze aportul de apă (cum ar fi sportivii, persoanele care slăbesc etc.), fructele liofilizate prin procesul de liofilizare sunt o alegere buna deoarece retin nutrientii fructului si elimina excesul de apa.

Există diferențe evidente între fructele liofilizate și fructele proaspete în ceea ce privește conținutul de apă, ingredientele nutriționale, gust, depozitare și transport și preț. Cu toate acestea, fructele liofilizate apar treptat pe piață cu avantajele lor de reținere a nutrienților, depozitare și transport ușoară, gust unic, aplicații diversificate și satisfacerea nevoilor specifice, devenind noul favorit al gustărilor sănătoase.