Liofilizatoarele LG-200 au fost trimise cu succes în Statele Unite

Pe 27 septembrie 2022, cele trei echipamente de liofilizare LG200 dezvoltate și produse de compania noastră au fost trimise cu succes în Statele Unite pentru alimente congelate uscate..

Ce este uscare prin congelare?

Când apa din alimente este înghețată pentru a îngheța mai întâi și o puneți la temperatură scăzută și presiune scăzută sub cele trei faze de stare solidă, gazoasă și lichidă, căldura necesară de sublimare va fi transformată din gheață solidă direct în gheață solidă. Dedicată de presiunea aburului, apa este evacuată din alimente pentru a atinge scopul deshidratării alimentelor. Această tehnologie de deshidratare se numește tehnologie de uscare congelată. Alimentele procesate cu această tehnologie se numesc alimente congelate-uscate, iar FDF este utilizat la nivel internațional.

Avantajele alimentelor uscate congelate

1.  Ingredientele nutritive sunt practic neschimbate

2. Forma este practic neschimbată

3. Culoare practic neschimbată

4. Parfumul este practic neschimbat

5. Calitatea solidelor practic nu se pierde,Apa extrem de compusa, usor de consumat

6. Ușor de salvat, termen de valabilitate lung

Cum funcționează liofilizarea?

Liofilizarea are loc în patru etape:

Tratament prealabil, congelare, sublimare si uscare, ambalare

Etapa înainte de procesare:

Dacă ingredientele sunt solide, spălați, curățați, mucegai etc.

Dacă ingredientele sunt lichide, sterilizați și concentrați

Etapa înghețată:

Congelat este împărțit în două metode: auto-congelat și pre-congelat, dar nu mai este adoptat din cauza calității proaste a autocongelarii și uscării. Metoda pre-congelată este de a congela alimentele cu un dispozitiv de congelare înainte de sublimare și uscare. Dispozitivul său de congelare poate fi în afara camerei de uscare sau în interiorul camerei de uscare. Pentru a îmbunătăți eficiența producției, acesta este de obicei congelat în afara camerei de uscare.

Sublimare și uscăciune:

Sublimarea și uscarea se efectuează într-un recipient închis în vid. Pentru a finaliza sublimarea, căldura de sublimare trebuie suplimentată, iar căldura este reglată în timp pentru a controla temperatura sub stratul înghețat pentru a se asigura că nu se va topi.

Etapa de ambalare:

Alimentele uscate congelate trebuie ambalate corespunzător. Zona de ambalare trebuie să controleze temperatura mediului pentru a preveni umezirea și oxidarea. Materialele de ambalare nu trebuie să fie transparente, nerespirabile, să evite lumina și să aibă o anumită rezistență mecanică. Pentru a echilibra presiunea externă pentru a preveni strivirea, azotul poate fi umplut în pungă.