Este cafeaua liofilizată la fel cu cafeaua uscată prin pulverizare?

De ce cafeaua sunt împărțite în cafea liofilizată și cafea uscată prin pulverizare? Ce estediferenta si care este mai bine? Auzim aceste întrebări tot timpul, așa că este timpul să comparăm!

Când vine vorba de cafea instant, există două tipuri de boabe uscate: liofilizate și uscate prin pulverizare.

Înainte de a le distinge, să definim ce este cafeaua instant. Cafeaua instant este un tip de cafea dizolvabilă făcută din boabe de cafea preparate. Pentru a face o ceașcă de cafea, tot ce trebuie să faci este să amesteci praf sau cristale de cafea instant cu apă sau lapte.

Pulverizați cafea uscatăse face prin pulverizarea cu apă fierbinte pe boabele de cafea, apa se evaporă instantaneu, lăsând în urmă praf de cafea uscată.

Cafea liofilizatăse face prin congelarea boabelor de cafea si apoi expunerea lor la vid. Gheata sa se transforme direct in gaz, lasand in urma praf de cafea uscata. Cafeaua liofilizata poate avea o calitate superioara si un gust mai bun datorita procesului de conservare a aromei.

Ambele metode presupun eliminarea apei din cafea pentru a lăsa în urmă extractul de cafea, dar procesul este destul de diferit.

Liofilizarea boabelor de cafea este un proces lent și costisitor, dar are ca rezultat un produs care păstrează mai multă aromă și aromă. Boabele proaspete sunt mai întâi congelate și apoi plasate într-o cameră cu vid, unde cristalele de cafea instantă se sublimă direct în vapori.

Cafeaua liofilizată are o durată lungă de valabilitate și poate fi reconstituită prin adăugarea de apă. În schimb, uscarea prin pulverizare este un proces mult mai rapid și mai ieftin, dar face ca cafeaua să își piardă o parte din aromă și aromă. În timpul procesului, elimină conținutul de umiditate. În plus, cafeaua uscată prin pulverizare nu are o perioadă de valabilitate lungă precum cafeaua liofilizată, de asemenea, are nevoie de condiții speciale de conservare.

Deci, ce fel de cafea este mai bună? Asta depinde de nevoile tale. Prețul cafelei congelate este mai scump, dar are un termen de valabilitate mai lung, gustul și aroma sunt mai bune, iar prețul cafelei uscate prin pulverizare este mai ieftin, dar are un termen de valabilitate mai scurt decât cafeaua liofilizată.