Alimente uscate prin congelare VS alimente deshidratate

Mulți oameni care se referă la termeni de alimente uscate, toți cred că alimentele liofilizate și alimentele deshidratate sunt la fel. Într-adevăr? Absolut nu. Deci, care sunt diferențele dintre alimentele liofilizate și alimentele deshidratate?

Echipamente
Alimente deshidratante: Pune mâncarea afară, la soare, în zilele, o fabrică care utilizează un dispozitiv electric cu tăvi care au un ventilator fie în partea de jos care forțează aerul în sus vertical, fie în spate forțând aerul să treacă pe orizontală

Liofilizarea alimentelor:Liofilizarea este un proces mult mai complex și necesită echipamente specializate.Deshidratarea materialelor la temperatură scăzută pentru a atinge scopul de uscare în condiții de temperatură scăzută și presiune redusă.

Nutriție

În mod normal, atât alimentele liofilizate, cât și cele uscate sunt bune pentru noi, dar alimentele liofilizate pot elimina mai multă umiditate decât alimentele deshidratate, iar în timpul proceselor, alimentele liofilizate pot menține cea mai mare parte a nutriției, așa că, alimentele liofilizate sunt mai populare.

Termen de valabilitate

Alimentele liofilizate au un termen de valabilitate de 25-30 de ani, iar alimentele deshidratate au un termen de valabilitate de 5-15 ani, atâta timp cât sunt ambalate și depozitate corespunzător în ambele cazuri. Deoarece procesul de deshidratare nu elimină atât de multă umiditate, durata sa de valabilitate este mai scurtă decât alimentele liofilizate.